Nasi cikur adalah salah satu hidangan tradisional khas Sunda yang terkenal dengan aroma khas kencur serta cita rasa gurih yang menggugah selera. Masakan ini biasanya disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang sederhana yang praktis, namun tetap kaya rasa. Tidak hanya enak, resep nasi cikur juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Bagi pecinta masakan Sunda, nasi cikur menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan suasana tradisional di meja makan. Perpaduan nasi hangat dengan bumbu tumisan kencur dan bawang membuat sajian ini memiliki rasa unik yang sulit ditemukan pada hidangan lainnya. Selain itu, resep nasi cikur juga dapat dimodifikasi dengan tambahan lauk seperti tempe goreng, ayam, atau ikan asin untuk menambah kelezatan.
Bahan-Bahan Resep Nasi Cikur
Untuk membuat nasi cikur, bahan yang digunakan sangat mudah ditemukan di dapur. Berikut daftar bahan yang bisa disiapkan:
-
2 porsi nasi putih hangat
-
5 siung bawang merah, iris tipis
-
3 siung bawang putih, iris tipis
-
3 ruas kencur (cikur), cincang halus
-
5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
Garam secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Jika ingin lebih kaya rasa, resep nasi cikur bisa ditambahkan sedikit kecap manis atau kaldu bubuk. Namun, secara tradisional, cita rasa khas kencur sudah cukup memberikan kelezatan alami.
Cara Membuat Nasi Cikur
Berikut langkah-langkah sederhana dalam mengolah resep nasi cikur:
-
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
-
Tumis bawang merah, bawang putih, dan kencur cincang hingga harum.
-
Masukkan cabai rawit bila suka rasa pedas.
-
Tambahkan nasi putih hangat, lalu aduk rata dengan bumbu tumisan.
-
Masukkan garam sesuai selera, kemudian tambahkan daun bawang.
-
Aduk kembali hingga bumbu tercampur sempurna dan nasi terasa harum.
-
Sajikan nasi cikur hangat dengan lauk pelengkap sesuai selera.
Proses memasak resep nasi cikur ini tidak memerlukan waktu lama, hanya sekitar 10–15 menit saja.
Tips Menyajikan Nasi Cikur
Agar lebih nikmat, resep nasi cikur biasanya disajikan dengan lauk sederhana khas Sunda. Tempe goreng, ikan asin, tahu, lalapan, dan sambal menjadi pendamping yang cocok untuk hidangan ini. Beberapa orang juga menambahkan telur dadar atau ayam goreng untuk membuat nasi cikur lebih mengenyangkan.
Kunci kelezatan resep nasi cikur terletak pada penggunaan kencur yang segar. Semakin segar kencur yang digunakan, semakin kuat aroma khas yang muncul. Selain itu, gunakan nasi putih yang tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap enak ketika ditumis.
Keunikan Resep Nasi Cikur
Yang membuat resep nasi cikur istimewa adalah kesederhanaannya. Meskipun terbuat dari bahan yang sederhana, rasa gurih dan aromanya mampu membuat siapa saja ketagihan. Nasi cikur juga menjadi simbol kekayaan kuliner Sunda yang memanfaatkan rempah lokal sebagai bahan utama.
Tak heran jika banyak orang yang mencari resep nasi cikur untuk mencoba memasaknya sendiri di rumah. Selain lezat, nasi cikur juga tergolong hemat karena tidak membutuhkan bahan mahal.
Resep nasi cikur menjadi pilihan tepat untuk sajian sederhana namun tetap istimewa. Perpaduan nasi hangat, bawang, dan kencur membuat masakan ini harum serta menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah yang mudah, siapa pun bisa membuat nasi cikur sendiri di rumah. Jadi, jangan ragu mencoba resep nasi cikur agar bisa menikmati cita rasa tradisional khas Sunda yang gurih dan lezat.
Apakah mau saya tambahkan rekomendasi variasi resep nasi cikur, misalnya nasi cikur pedas atau nasi cikur dengan topping telur mata sapi?